Für unsere Kursteilnehmer haben wir ein Miniwörterbuch vorbereitet – damit „Tauben“ nicht nur mit denen vom Krakauer Marktplatz in Verbindung gebracht werden.

SŁOWNICZEK - Wörterbuch

Zupy - Suppen

Żurek: Saure Mehlsuppe: auf Basis angesäuerten Brotes, mit Kartoffeln, Wurst oder Ei, manchmal im Brot serviert
Rote-Beete-Suppe: aus Rote-Beete und Gemüse gekocht, mit kleinen Öhrchen serviert (kleine Pirogen mit Fleisch- oder Pilzfüllung)
Hühnerbrühe: Sud aus gekochtem Hühnerfleisch und Gemüse, mit Nudeln gereicht. Polens beliebteste Suppe zum Sonntagsessen

Przystawki - Vorspeisen

Schmalz: Obwohl eine solche Vorspeise Verwunderung auslösen kann, ist es wirklich eine Versuchung wert, sich von dieser polnischer Spezialität überraschen zu lassen. Ausgelassener Speck mit Zwiebeln, Majoran oder auch mit Apfel oder getrockneten Pflaumen. Zusammen mit Brot und mit Salzgurken gereicht.
Gegrillter oscypek: ein Käse aus Schafsmilch, charakteristisch für die Polnischen Berge. Oft mit Preiselbeeren serviert.

Mięsa i dania mięsne – Fleisch und Fleischgerichte

Schweinskotelett: Paniertes Schweinekotelett
Bigos: ein leckeres Gericht auf Sauerkrautbasis mit Gemüse, Pilzen, Wurst- und Rauchfleischstücken, ein traditionelles polnisches Gericht
Kohlrouladen: gehacktes Rindfleisch mit Reis eingewickelt in Kohlblätter

Dania wegetariańskie – Vegetarische Gerichte

Pirogen: etwas im Stil von italienischen Ravioli, mit unterschiedlichen Füllungen: Quark mit Kartoffeln und Zwiebeln („Russische“), mit Sauerkraut und Pilzen, verschiedenen Früchten
Pfannkuchen: eine Mehlspeise serviert mit Marmelade, Früchten, Quark usw.
Knödel: Kartoffelkugeln mit Fruchtfüllung, normalerweise mit Pflaumen
Kartoffelpuffer: aus geriebenen Kartoffeln gebraten und süß oder pikant gereicht. Eine populäre Bezeichnung für Kartoffelpuffer mit Fleischsoße ist : „placki po zbójnicku” „Kartoffelpuffer auf Räuberart“.

Zum Nachtisch muss man einfach polnischen Kuchen probieren – dunklen, Gewürzlebkuchen, eine berühmtes Päpstliches Cremetörtchen, Mohn- oder Käsekuchen.

Und zum Schluss noch: Für was ist die Krakauer Küche bekannt? Vor allem für die knusprigen Obwarzanki (Achtung: Brezel ist etwas anderes), die überall in der Altstadt verkauft werden. Großen Zuspruch findet auch die Eisdiele auf der Starowislna-Strasse, wo es immer eine kilometerlange Schlange gibt, deshalb ist das auch eine ausgezeichnete Gelegenheit, um das Polnisch zu üben :).
Kein Weg führt an einer Zapiekanka mit Schnittlauch z.B. bei „Endzior“ vorbei, wenn man in Kazimierz ist. Und nachts warten auf ausgehungerte Partygänger gegrillte Würste bei der Markthalle und viele Bars mit „polnischen“ Kebabs.